Schermo cucina
Le comande su uno schermo, non appese a una barra
Ogni ordine arriva alla postazione giusta nel momento in cui viene inviato. I cuochi evadono ciò che è pronto, il pass vede il quadro completo, la sala sa quando servire.
- 01
Uno schermo per postazione
Griglia, cucina fredda, pasticceria: ogni postazione vede solo i suoi articoli, con la portata e il tavolo. La vista pass mostra tutte le comande e il carico di ogni postazione.
- 02
Evadi e servi
Evadi segna un articolo come pronto; servi lo segna come consegnato. La comanda più vecchia è sempre in cima, e la sua attesa è indicata sulla scheda.
- 03
Le note sugli allergeni restano sulla comanda
Una nota del cliente viaggia con il piatto fino alla postazione che lo prepara, evidenziata perché non sfugga in una serata piena.
Come iniziare
Cosa fare nel back office per attivarlo.
- Aggiunga le postazioni di cucina, come griglia, cucina fredda e pasticceria.
- Assegni una postazione a ogni categoria o piatto.
- Apra lo schermo cucina sul monitor di ogni postazione.
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